Soirée Chasse - Badouxthèque Badouxthèque

Soirée Chasse - BadouxThèque

14 nov. 2019 - 15 nov. 2019
Yvorne - Gastronomie & vin

Quoi de mieux qu’une délicieuse Chasse pour commencer la saison d'automne ?

Jacques Deschenaux propose une soirée « Chasse » à la BadouxThèque. Le menu sera accompagné des vins de la gamme Lettres de Noblesse.

Voici le menu de cette délicieuse soirée:

- Velouté de potimarron, émulsion au lard de la Borne
- Foie gras au Lettres de Noblesse, en fines textures
- Ravioles de joue de sanglier et infusion aux champignons
- La trilogie de médaillons, garniture de chasse et sauce grand veneur
- Les 4 fromages du patron
- La granny Smith dans tous ses états

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