Autour de la cuisson basse température et sous-vide

23 sept. 2020
- Cours cuisine et dégustation

Apprentissage de la cuisson basse température et sous-vide et de l'utilisation du siphon.

Un cours de cuisine pour apprendre la cuisson basse température et sous-vide avec un cuiseur bain-marie. Nicolas Rigaud enseigne la technique de l’espuma avec un siphon, et mousse et sponge cake n’auront plus de secrets pour les apprentis cuisiniers.

RÉSERVATION
Ateliers Mets Délices
Rue de la Gare 2
1863 Le Sépey - CH

Mobile: +41 (0)79 302 25 57

ateliersmetsdelices@bluewin.ch https://www.ateliers-mets-delices.com/

Ouverture
23 sept. 2020
Mercredi
18:00-21:30

Tarifs
Prix individuel
Par personne
CHF 120.-

Infos pratiques

Inscription : par email, obligatoire jusqu'au 18 septembre 2020.
Matériel : Prendre votre siphon si vous en possédez un.

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La Pinte du Paradis
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Le restaurant La Pinte du Paradis, situé en face du Château d’Aigle, régale les papilles avec une cuisine de bistrot raffinée. Sa terrasse au cœur des vignes, avec vue sur les montagnes environnantes est l’endroit idéal pour déguster les vins de la région.
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La Fromagerie
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A Leysin, le restaurant La Fromagerie propose des plats typiques à base de fromage dans l’un des plus vieux chalets du village. Des démonstrations de fabrication de fromage, ainsi qu’un musée du Vieux Leysin sont à découvrir entre deux bouchées. L’authenticité du lieu est garantie.
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Le Cerf
Le Sépey
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Du lait au fromage. Au-dessus des Mosses, Blaise Chablaix raconte avec passion l’histoire de la fabrication artisanale du fromage. Adultes et enfants, découvrent ainsi ses secrets avant la dégustation au cœur des alpages.
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Roulottes des Noisetiers
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Au sommet de la Berneuse, à Leysin, le restaurant tournant le Kuklos permet de faire le tour des Alpes en 1h30, sans quitter le confort de sa table. Pendant ce temps défilent devant vous le Mont-Blanc, les Dents du Midi, les Tours d’Aï et de Mayen, ainsi que bien d’autres sommets des Alpes.
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Alpes en Fleurs
La Comballaz
Au cœur de la montagne, à la Comballaz, Fanny et Sébastien, agriculteurs de montagne, vivent en symbiose avec la nature. Avec Alpes en Fleurs, chaque plante cueillie avec soin et séchée chez les Yackabons, peut s'épanouir librement et diffuser son parfum.
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Nirvana Bar
Aigle
Situé au Calme hors de la ville d'Aigle, le Nirvana bar est un endroit agréable pour s'arrêter un instant et prendre un verre entre amis.
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Fournée du Jeûne au four à pain
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Autour de l'apéro
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Autour de la cuisson basse température et sous-vide

RÉSERVATION

Ouverture

23 sept. 2020

Tarifs

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