Autour de la cuisson basse température et sous-vide

23 sept. 2020
- Cours cuisine et dégustation

Apprentissage de la cuisson basse température et sous-vide et de l'utilisation du siphon.

Un cours de cuisine pour apprendre la cuisson basse température et sous-vide avec un cuiseur bain-marie. Nicolas Rigaud enseigne la technique de l’espuma avec un siphon, et mousse et sponge cake n’auront plus de secrets pour les apprentis cuisiniers.

RÉSERVATION
Ateliers Mets Délices
Rue de la Gare 2
1863 Le Sépey - CH

Mobile: +41 (0)79 302 25 57

ateliersmetsdelices@bluewin.ch https://www.ateliers-mets-delices.com/

Ouverture
23 sept. 2020
Mercredi
18:00-21:30

Tarifs
Prix individuel
Par personne
CHF 120.-

Infos pratiques

Inscription : par email, obligatoire jusqu'au 18 septembre 2020.
Matériel : Prendre votre siphon si vous en possédez un.

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Le bonheur, dit-on, passe par l’estomac. Ce n’est pas Urs et Denis qui contrediront cet adage. Pour le plus grand plaisir des amateurs de bonne cuisine, le chalet Fleurs des Alpes aux Mosses propose une table de hôtes tout au long de l’année.
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Pour les amateurs de raquettes à neige et de ski de fond, le refuge de Pra Cornet offre un repaire hors du temps. Ici, c’est l’évasion enneigée assurée, sur le haut plateau des Mosses - La Lécherette.
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Buvette des Charmilles
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Accessible à pied en été, au cœur du plateau de Pra Cornet, la buvette des Charmilles est la pause gourmande au-dessus des Mosses. En famille ou entre amis, c’est la destination incontournable pour une balade au grand air et se détendre sur la terrasse, loin de la frénésie quotidienne.
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Au coin de la cheminée pour se réchauffer ou sur la terrasse avec vue sur les montagnes, Les Fers, c’est la pause en altitude. Facilement accessible en ski, à pied et même en voiture durant l’été, hôtes et habitants de la région s’y retrouvent.
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A mi-chemin entre Leysin et la Berneuse, la buvette du Témeley c’est aussi, en été, une véritable fromagerie d’alpage artisanale. En hiver, la buvette, située le long d'un parcours raquettes, offre une halte bien méritée. Accessible uniquement à pied, c’est la garantie d’un lieu préservé au cœur de la nature.
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Le Lac Lioson, au-dessus des Col des Mosses mérite bien son surnom de "perle des lacs alpestres". Une halte au restaurant, c’est une pause gourmande, face aux eaux émeraude de la merveille naturelle de la région, un but en soi de balade en famille ou une pause avant de continuer la randonnée.
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Buvette des Petits Lacs
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Pour une randonnée réussie, rien ne vaut une pause à la buvette des Petits Lacs au dessus du Col des Mosses. Accessible lors d’une randonnée en famille ou avant l’ascension du Pic Chaussy, la buvette offre un cadre enchanteur au cœur de la montagne.
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La Pinte du Paradis
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Le restaurant La Pinte du Paradis, situé en face du Château d’Aigle, régale les papilles avec une cuisine de bistrot raffinée. Sa terrasse au cœur des vignes, avec vue sur les montagnes environnantes est l’endroit idéal pour déguster les vins de la région.
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La Fromagerie
Leysin
A Leysin, le restaurant La Fromagerie propose des plats typiques à base de fromage dans l’un des plus vieux chalets du village. Des démonstrations de fabrication de fromage, ainsi qu’un musée du Vieux Leysin sont à découvrir entre deux bouchées. L’authenticité du lieu est garantie.
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Le Cerf
Le Sépey
Entièrement rénové, l’hôtel-restaurant du Cerf est situé à 1000 m d’altitude, dans les Alpes vaudoises. Ce renouveau ne trahit pas la tradition, à laquelle le restaurant reste très attaché. Pour preuve : les spécialités montagnardes et le cadre d’un authentique chalet.
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Camp tipis
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Durant l’été, les Mosses deviennent un repaire d’Indiens pour toutes les familles. Pour une nuit originale, les tipis se partagent entre le grand-chef sioux et les petits Yakari en devenir.
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Fromagerie du Lioson d'en Bas
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Du lait au fromage. Au-dessus des Mosses, Blaise Chablaix raconte avec passion l’histoire de la fabrication artisanale du fromage. Adultes et enfants, découvrent ainsi ses secrets avant la dégustation au cœur des alpages.
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Roulottes des Noisetiers
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Pour une nuitée insolite, la roulotte garanti le dépaysement, mais avec tout le confort, comme à la maison. A Cergnat, pas besoin de compter sur l’âne pour avancer, la roulotte reste sur place pour profiter pleinement de la vue face à la chambre
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Le Kuklos - Restaurant tournant
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Au sommet de la Berneuse, à Leysin, le restaurant tournant le Kuklos permet de faire le tour des Alpes en 1h30, sans quitter le confort de sa table. Pendant ce temps défilent devant vous le Mont-Blanc, les Dents du Midi, les Tours d’Aï et de Mayen, ainsi que bien d’autres sommets des Alpes.
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Brunch au Château Maison Blanche
6 déc. 20202020-12-062020-12-06
Yvorne
Situé au cœur des vignes dans un cadre idyllique, le Château Maison Blanche propose un brunch complet et copieux de produits régionaux !
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Alpes en Fleurs
La Comballaz
Au cœur de la montagne, à la Comballaz, Fanny et Sébastien, agriculteurs de montagne, vivent en symbiose avec la nature. Avec Alpes en Fleurs, chaque plante cueillie avec soin et séchée chez les Yackabons, peut s'épanouir librement et diffuser son parfum.
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Nirvana Bar
Aigle
Situé au Calme hors de la ville d'Aigle, le Nirvana bar est un endroit agréable pour s'arrêter un instant et prendre un verre entre amis.
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Marché artisanal de Jérusalem - ANNULÉ
28 nov. 2020 - 29 nov. 20202020-11-282020-11-29
Pour dénicher le plus beau cadeau ou partager un thé chaud, les échoppes, les stands des artistes et artisans sont regroupés au cœur de la ville. Des animations musicales et la venue du Père-Noël assurent l’ambiance chaleureuse pour contrer les premiers frimas de l’hiver.
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Fournée du Jeûne au four à pain
20 sept. 2020
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La Forclaz
Le four à bois à l’ancienne est de service pour une fournée du Jeûne et pour fêter ses 25 ans. La dernière occasion pour cette saison de déguster un pain bien doré et croustillant.
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Autour de l'apéro
7 oct. 2020
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Le Sépey
Fini les chips et cacahuètes, place à un vrai apéritif.
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Autour du sushi - Annulé
4 nov. 2020
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Une soirée pour apprendre à confectionner des sushis.
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Raisinée du four à pain
23 oct. 2020
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La Forclaz
Une journée cuite de la raisinée au Four à Pain de La Forclaz et vente de produits.
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Vin chaud de Noël à la Guintsette
19 déc. 20202020-12-192020-12-19
Leysin
La Guintsette offre une dégustation conviviale autour d'un vin chaud de Noël.
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Raclette à gogo à l'Alpine Classic Hôtel

Raclette à gogo à l'Alpine Classic Hôtel
1 déc. 2020 - 28 févr. 20212020-12-012021-02-28
Tous les samedis, l'Alpine Classic Hôtel donne rendez-vous à tous les gourmands de raclettes.
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Caves ouvertes de l'Avent - Cave Alain Emery

Caves ouvertes de l'Avent - Cave Alain Emery
28 nov. 20202020-11-282020-11-28
Aigle
La Cave Alain Emery propose de passer un moment chaleureux lors de leurs Caves ouvertes de l'Avent.
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Vitrine de Noël
22 nov. 2020 - 27 déc. 20202020-11-222020-12-27
Au cœur de Leysin, le marché de Noël s'installe dans une vitrine. Plusieurs artisans de la région exposent leurs produits dans la vitrine. C'est l'occasion de trouver des cadeaux de Noël originaux et locaux.
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Autour de la cuisson basse température et sous-vide

RÉSERVATION

Ouverture

23 sept. 2020

Tarifs

Prix individuel

Infos pratiques

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